1、常见营养组合

1.芝麻、海带

将它们放在一起一起煮食，可以起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻可以改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸具有调节胆固醇的功能，维生素E可以防止衰老。海带含有钙和碘，可以净化血液。促进甲状腺激素的合成，两者合二为一，效果加倍。

2、菠菜猪肝

猪肝和菠菜都有补血的作用。它们相辅相成，对于治疗贫血有奇效。

3.糙米配咖啡

糙米蒸熟磨成粉，加牛奶、糖饮用。糙米营养丰富，对治疗痔疮、便秘、高血压等有很好的效果。咖啡可以提神，与糙米混合更添风味。

4. 牛肉配土豆

牛肉的营养价值很高，可以健脾和胃。但牛肉质地粗糙，有时会损伤胃粘膜。用它煮土豆不仅味道好，而且含有丰富的维生素，可以保护胃粘膜。

5、百合加鸡蛋

具有滋阴润燥、清心安神之功效。中医认为，百合能清痰补虚，蛋黄能清热补阴血。两者加糖效果更佳。

6、姜羊肉

羊肉可以补阳温中，生姜可以驱寒保暖。当它们相互结合时，可以为身体增添温暖。还可祛除外邪，治疗风寒引起的腹痛。

7、蜜鳖

它不仅香甜可口，而且富含蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸、膨润酸、硅酸等，是不可缺少的健身剂，可治疗心脏病、胃肠病、贫血等。 。有疗效，还可以促进生长、防止衰老。

8、山药鸭肉

既能补充身体水分，又能滋阴，并能清热止咳。山药具有较强的补阴作用。与鸭肉一起食用，可以消除油腻，有较好的补肺作用。

9、米醋鲤鱼

鲤鱼本身就有净化水质的能力。人体的水肿除肾炎外大部分都是湿肿胀。米醋有利尿的作用。若与鲤鱼同食，利尿作用会加倍。

10. 蒜肉

俗话说：“吃肉不吃蒜，营养减半”。这有一定的科学道理。从科学上讲，肉和大蒜确实应该一起吃。

据研究，瘦肉中含有产生维生素B的成分，而维生素B在人体内停留的时间很短。吃肉时配合一些大蒜素，不仅可以使维生素B的分析量增加数倍，而且可以将其原来的水溶性变为脂溶性，从而延长维生素B在人体内的停留时间。这对于促进血液循环、尽快消除身体疲劳、增强体质具有重要的营养意义。因此，吃肉的时候别忘了吃几瓣大蒜。

2、主食搭配小技巧

1.粗细混合，五谷杂豆混合

如两米面饼（标准面粉、玉米面各二分之一）、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥等。

2、杂粮、蔬菜、杂粮、水果的搭配

最常见的是南瓜饭和胡萝卜饭。如果搭配一些水果，如红枣、莲子、板栗或坚果等，不仅会增加主食中维生素和不饱和脂肪酸的含量，还能赋予主食独特的风味。

3、主食与小麦的搭配

燕麦、荞麦、燕麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养成分均高于小麦粉，部分成分具有降脂等保健作用。如荞麦、玉米粥、大麦、高粱米粥、荞麦、标准面粉家常糕点等。

4、食物与蔬菜的搭配

米饭最好搭配素食菜肴，例如菜籽饭。

5、米饭和面条一起吃

日常膳食中米面搭配比较科学。

6、宴会上主食的搭配

传统宴会的缺点是主食所占比例太小，无法体现主食在餐中的地位。传统宴会火候配比的不合理现象亟待改革。要做到主食多样化，品种多、品种全、营养互补、味道鲜美。如果可以增加以下品种，则与主副食搭配的包子、饺子、馅饼、春饼、春卷等风味小吃，均属于与粮菜搭配、主辅结合的主食品种食物和豆类。

3.常见饮食禁忌

1、吃肉时喝茶

危害：便秘以及增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。原因：有些人吃完肉类、海鲜等高蛋白食物后很快就喝茶，认为这样可以帮助消化。

众所周知，茶叶晒黑需要很长时间。不仅容易引起便秘，还增加有毒、致癌物质被人体吸收的可能性。酸与蛋白质结合会产生收敛性的鞣酸蛋白，使肠道蠕动减慢，延长粪便在肠道内的滞留时间。

2.葱拌豆腐

危害：钙吸收障碍 原因：豆腐中的钙和大葱中的草酸会结合形成白色沉淀物——草酸钙，这也会使人体难以吸收钙。

3、豆浆加鸡蛋

危害：营养不能被吸收。原因：鸡蛋中的粘液蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去两者的营养价值。

4、茶水煮蛋

危害：会对我们的肠胃造成强烈的刺激，不利于消化吸收。原因是茶叶中除了含有大量的河野生物碱外，还含有大量的酸性物质。这些化合物会与鸡蛋中的铁结合，从而刺激胃，不利于消化吸收。

5.炒鸡蛋加味精

危害：破坏鸡蛋的天然鲜味。原因：鸡蛋本身含有大量的谷氨酸，与味精的成分相同。因此，煎鸡蛋时添加味精不但不会增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

6、红白萝卜一起吃

危害：影响维生素C的吸收。 原因：白萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中含有一种叫做抗坏血酸的分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C。

红白萝卜一旦放在一起，白萝卜中的维生素C就会全部流失。不仅如此，当与含有维生素C的蔬菜一起烹调时，胡萝卜充当破坏者。还有西葫芦、南瓜等也含有与胡萝卜类似的分解酶。

7、萝卜和水果一起吃

危害：可引起甲状腺肿。原因是萝卜等十字花科蔬菜含有一些特殊的营养成分。它们被人体吸收到肠胃后，会很快代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸盐。

这种物质的产生量与摄入量成正比。此时如果食用含有大量植物色素的水果如橙子、梨、苹果、葡萄等。

这些水果中的黄酮类化合物在肠道内被细菌分解，转化为羟基苯甲酸和阿魏酸。它们可以加强硫氰酸盐的甲状腺抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

8、海鲜和水果一起吃

危害：产生难消化物质，刺激胃 原因：海鲜中的鱼、虾、藻类含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。

如果与含有鞣酸的水果一起吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且海鲜中的钙很容易与鞣酸结合，形成一种不易消化的新物质。这种物质会刺激胃并引起不适。人们会出现胃痛、呕吐和恶心等症状。

含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等，因此这些水果不宜与海鲜菜肴同时食用，而应相隔两小时。

9、牛奶和橙子一起吃

危害：腹胀、腹痛、腹泻。原因：如果喝完牛奶后立即吃橙子，牛奶中的蛋白质首先会与橙子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，还会导致人腹泻。出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。

10、酒和胡萝卜一起吃

危害：肝病 原因：近日，美国食品专家警告人们，酒精和胡萝卜一起吃非常危险。

专家指出，胡萝卜中含量丰富的β-胡萝卜素与酒精一起进入人体后，会在肝脏中产生毒素，引发肝脏疾病。尤其是喝胡萝卜汁后不要立即饮酒。

11、白酒和苏打水一起喝

危害：对胃、肠、肝、肾及心脑血管疾病严重危害。原因：喝白酒和汽水会很快导致酒精在全身挥发，产生大量二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有害。严重危害包括心脑血管损害。