1、粗细粮搭配：粗细粮的合理搭配可以改善食物的风味，有利于各种营养素的补充，也可以提高食物的营养价值和利用率。
2、副食种类要多样化，荤素搭配：肉、鱼、奶、蛋等食物富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜、水果富含多种维生素和无机盐。两者相结合，可以烹制出多种多样的美味佳肴，不仅营养丰富，还能增强食欲，有利于消化吸收。
3、主副食搭配：主食是指以碳水化合物为主的粮食作物。主食可提供主要热能和蛋白质，副食可补充优质蛋白质、无机盐、维生素等。
4、饮食干稀：主食要根据具体情况干稀。这样可以增加饱腹感，帮助消化吸收。
5、适应季节变化：夏季饮食宜清淡爽口，适当增加盐和酸味食物，以增进食欲，补充因出汗而流失的盐分。冬季膳食中的脂肪含量可适当增加，以增加热能。合理配制膳食的方法：①根据具体情况（如性别、年龄、劳动强度）确定每日总热能和营养需要量。 ②根据碳水化合物（占60%～70%）、脂肪（占20%～25%）、蛋白质（占10%～15%）占每日总能量的比例，分别计算其需要量。 ③确定每天所需的营养成分后，根据食物中含有的营养成分来计划每天的膳食。 ④根据经济和供应情况确定每日主副食品供应量。 ⑤ 最后，计算出所有食品的各种营养成分含量，并与供应标准进行比较。如果差异在±10%以内，则符合要求。
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